पास्तेरीकरण (Pasteurization Meaning in Hindi)
(Definition in Hindi) रोगजन सूक्ष्माणुओं को गर्म और ठंडा करके नष्ट करने की विधि जिसमें सूक्ष्माणुओं को पहले 62.9 सें तापमान पर 30 मिनट तक अथवा 71.6 से. तापमान पर 15 मिनट तक उपचारित करते हैं और फिर तेजी से उनका शीतलन करते हैं। आजकल यह प्रक्रिया परिवर्तित विधि में तापमान काफी बढ़ा कर कुछ ही सेकेंड में पूरी हो जाती है।
