Yeast in hindi

यीस्ट
सैकैरोमाइसिटेसी कुल के सैकैरोमाइसीज वंश (जीनस) का सामान्य नाम। यह जाइमेस नामक एंजाइम उत्पन्न करता है जो कार्बोहाइड्रेट के आसवी किण्वन (ऐलकोहालिक फरमेंटेशन) को उत्प्रेरित करता है।