Zymase in hindi

जाइमेस
यीस्ट में वर्तमान एक एन्जाइम विशेष जो हैक्सोज शर्करा को ऐलकोहॉल और कार्बन-डाइ-ऑक्साइड में परिवर्तित कर देता है।